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Risotto con funghi

Ingredienti per 4 persone

Preparazione

Saltare i cipollotti nell'olio d'oliva, aggiungere il Riso ed i funghi, mescolare per 3-5 minuti fino a completo assorbimento dell'olio. Versare il vino, lasciarlo assorbire, unire il brodo. Cuocere per circa 15 minuti, mantecando il Riso morbido. Togliere dal fuoco aggiungendo il parmigiano grattugiato ed il rimanente olio. Mescolare bene prima di servire.