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Risotto con gorgonzola e spinaci

Ingredienti per 4 persone

Preparazione

Rosolare la cipolla e l'aglio nell'olio d'oliva per 2 minuti, aggiungere gli spinaci bolliti, ben strizzati e tagliati, unendo sale, pepe e Riso, tostando il tutto per 2 minuti. Aggiungere il brodo, abbassare la fiamma e cuocere per circa 20 minuti. Unire il gorgonzola o altri formaggi, mescolando delicatamente.

Il Risotto con formaggi e spinaci può essere servito come piatto unico.